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冠突散囊菌在发酵茶中的应用研究进展
冠突散囊菌在发酵茶中的应用研究进展
来源 :黑龙江科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sinosteelpower
【摘 要】
:
冠突散囊菌具有独特的功能与生理特性,随着现代生物检测技术的不断优化,冠突散囊菌的安全检测、基因研究也越发自如。为提高冠突散囊菌在发酵茶中的应用效益,还需加强对微生
【作 者】
:
张海艳
【机 构】
:
漳州卫生职业学院
【出 处】
:
黑龙江科学
【发表日期】
:
2018年22期
【关键词】
:
冠突散囊菌
发酵茶
应用
【基金项目】
:
2017年漳州市科学自然基金资助项目“冠突散囊菌快速检测试剂盒研究”(ZZ2017J23)
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冠突散囊菌具有独特的功能与生理特性,随着现代生物检测技术的不断优化,冠突散囊菌的安全检测、基因研究也越发自如。为提高冠突散囊菌在发酵茶中的应用效益,还需加强对微生态学和发酵工程的研究,以更好的改善发酵茶品质,以及发挥其保健功效。
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