这些蛋糕里有糖。你知不知道，还有一种对健康大有好处的糖？想知道在哪儿能找到它吗？做一做下面的实验吧！
　　测试糖分
　　准备材料
　　碘液（可以去药房购买）一根吸管
　　一块方糖
　　盛有面包、大米和生面条的盘子
　　1. 把吸管浸到碘（diǎn）液里，用手指堵住吸管口。
　　2. 把吸管拿到方糖上。把手指从吸管口移开一小会儿，等滴下一滴碘液后再堵上。
　　注意！
　　碘液千万不能吃啊！
　　3. 对面包、大米和生面条也这样做。
　　4. 等待10分钟。碘液在这几样食物上呈现的颜色是一样的吗？
　　你知道吗？
　　糖果、巧克力、汽水和蛋糕都是“快糖”，因为它们含的是一般的糖。一罐可乐或一根巧克力棒的糖分相当于6至7块方糖。
　　碘液在方糖上始终是栗褐（lì hè）色的。在面包、大米和生面条上，它变成了黑色。因为碘液遇见淀（diàn）粉才会变色，所以，这几样食物里都含有淀粉。淀粉是一种消化起来比较慢的糖，能在较长的一段时间里提供能量，它是一种“慢糖”。一般的糖消化快，吃起来不容易饱，是一种“快糖”，如果你没有在运动中把它带来的能量消耗掉，它就会转化为身体里的脂肪。而且还会让你长蛀（zhù）牙！
　　选自 浙江文艺出版社“超级为什么”系列?Mango Editions
　　（法）菲利普·奈斯曼 莎尔林·泽图恩著 皮特·阿伦插图