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人才培养方案是学校办学理念的具体体现,是培养人才的纲领性、规范性文件,也是各专业安排教学任务和实施教学过程的依据.食品工业是生命工业,在国民经济中具有十分重要的地位和作用,食品工业的快速发展需要大量专业基础知识扎实、专业技能过硬的食品工程技术人才.食品科学与工程专业人才培养方案的构建,为更好地体现“双师”应用型人才的培养特色,强化实践性、创新性和社会服务能力上提供了保证.