【摘 要】
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穿越城市的喧嚣,“青菜萝卜保平安”的素食观念开始渐入人心,越来越多的人加入“素食”队伍.若要将“素食”坚持到底,如何在饮食中尽量保证营养均衡?这是不少素食主义者所关
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穿越城市的喧嚣,“青菜萝卜保平安”的素食观念开始渐入人心,越来越多的人加入“素食”队伍.若要将“素食”坚持到底,如何在饮食中尽量保证营养均衡?这是不少素食主义者所关注的问题.首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新指出,“素食主义者可能会在毫无察觉的情况下,缺少身体必需的基本营养成分,如蛋白质、维生素B12、铁等,所以他们应该确保食物中含有这些营养成分.”
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