【摘 要】
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居民日常的膳食消费与水资源保护、水资源节约息息相关，不同的膳食结构及消费量，其水资源消耗量也不同．探讨居民膳食消费的水足迹，可为制定合理的膳食结构，保护水资源提供依据．通过
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居民日常的膳食消费与水资源保护、水资源节约息息相关，不同的膳食结构及消费量，其水资源消耗量也不同．探讨居民膳食消费的水足迹，可为制定合理的膳食结构，保护水资源提供依据．通过对吉林市2004--2010年不同收入水平的城市居民膳食水足迹进行量化，探讨了吉林市城市居民膳食水足迹的特征．结果表明：吉林市城市居民的人均膳食水足迹随着收入的增加而升高，不同收入人群的膳食水足迹呈现先升后降的趋势，而且各类膳食水足迹所占的比重也在不断变化．在膳食水足迹中，不同收入人群的粮食、食用植物油、猪肉、牛肉的水足迹均较高，占膳食
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