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豆豉纤溶酶(Douchi Fibrinolytic Enzyme,DFE)是一种具有强烈纤溶活性的丝氨酸蛋白酶,来源于中国传统发酵食品——豆豉。它能直接降解血栓中的交联纤维蛋白,具有良好的溶栓作用。本文综述了DFE的理化特性和溶栓作用,为利用其制备口服溶栓制剂指明了方向。
豆豉纤溶酶的溶血栓作用研究
【摘 要】
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豆豉纤溶酶(Douchi Fibrinolytic Enzyme,DFE)是一种具有强烈纤溶活性的丝氨酸蛋白酶,来源于中国传统发酵食品——豆豉。它能直接降解血栓中的交联纤维蛋白,具有良好的溶栓作
【机 构】
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呼和浩特职业学院生物化学工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2015年23期
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