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胡萝卜被营养学家誉称作小人参，不只是因为它同人参一样，都在土里生长，形状相似，主要还是用人参比喻其营养价值高，有很强的保健功能，尤其对男士，专家建议——应将胡萝卜引为常食。
胡萝卜——小人参
【摘 要】
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胡萝卜被营养学家誉称作小人参，不只是因为它同人参一样，都在土里生长，形状相似，主要还是用人参比喻其营养价值高，有很强的保健功能，尤其对男士，专家建议——应将胡萝卜引为常食。
【机 构】
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中国保健科技学会食物营养与安全委员会
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2004年4期
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