【摘 要】
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缓冲蛋白胨水(Buffered peptone water, BPW)是常用于微生物分离培养的增菌液,为了解BPW增菌对微生物结构的影响,以冷鲜鸡污染微生物为研究对象,在杭州超市采集20只冷鲜鸡样
【机 构】
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贵州大学动物科学学院,浙江农业科学院农产品质量标准研究所
【基金项目】
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杭州市科技局社会发展项目(20150533B77),浙江省公益技术运用研究项目(2016C32073),浙江省植物有害生物防控重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地项目(2010DS700124-ZM1608).
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缓冲蛋白胨水(Buffered peptone water, BPW)是常用于微生物分离培养的增菌液,为了解BPW增菌对微生物结构的影响,以冷鲜鸡污染微生物为研究对象,在杭州超市采集20只冷鲜鸡样品,分别用BPW增菌0、2、6、12、24h,检测菌落总数的变化,分析不同增菌时间对沙门氏菌检出率的影响。并选择2只冷鲜鸡不同增菌时间的BPW增菌液,提取细菌基因组DNA,分别用DGGE分析和高通量测序分析其菌群结构变化。结果显示,菌落总数随增菌时间增加而增加,增菌6h后极显著增加(P<0.01),增菌24
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