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传统的教学模式中,教师主动地"教",学生被动地"学",对于课堂所学知识的消化吸收也只是单纯地依赖课后作业以及大量的练习来完成,严重影响了学生对于学习的积极性以及能力的培养。在信息及技术不断发展的大背景下,将翻转课堂教学模式积极地引入到高职院校食品专业的教学过程中,不仅为培养社会所需的应用型人才提供了新路径,同时对于提升高校食品专业教学效果具有重要的意义。