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为研究蝉花多糖对三黄鸡生长性能、肉质、免疫水平的影响,随机选取1日龄三黄鸡1500羽,随机分3组,每组500羽。对照组饲喂基础日粮,蝉花多糖组饲喂蝉花多糖(多糖含量为44.6%),蝉花菌丝体组饲喂蝉花菌丝体干燥物(多糖含量为6.4%),试验期51 d。结果表明:(1)与对照组、蝉花多糖组相比,蝉花菌丝体组51日龄的三黄鸡脾脏指数均更高;(2)蝉花菌丝体组胸肌颜色显著优于对照组;蝉花多糖组、蝉花菌丝体组腿肌pH值均低于对照组,且蝉花多糖组显著低于对照组;(3)蝉花多糖组、蝉花菌丝体组新城疫抗体水平均比对照组