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在众多的天然调味料当中,酵母抽提物拥有优良的品质,现阶段已经被广泛应用于食品调味品行业领域当中,从长远的角度来看,积极加大对酵母抽提物的应用研究力度,对于促进我国食品调味品行业的全面发展具有重要意义。鉴于此,文章首先对国内酵母抽取物的应用领域进行了简要分析,并详细探讨了酵母抽取物在研制与应用方面的新进展,以供参考。