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分析了杂粮加工的特点,对国内外主要杂粮的加工技术、深加工产品现状等进行了分析和比较,提出了我国杂粮加工技术研究方向和发展建议。
杂粮加工与杂粮加工技术的现状与发展
【摘 要】
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分析了杂粮加工的特点,对国内外主要杂粮的加工技术、深加工产品现状等进行了分析和比较,提出了我国杂粮加工技术研究方向和发展建议。
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,江南大学食品学院,武汉工业学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年05期
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