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古语有云“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,可见,古人早就懂得补水喝汤的养身之道了。可是你有没想过,汤还和心情有很大的关系呢?
据科学家研究发现,人的喜怒哀乐各种情绪与饮食都有着密切的关联。好的靓汤不仅能够滋养我们的身体,还能左右我们的心情哦。这背后的关键,就在于靓汤中的滋补食材会够刺
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yoya/yoya200710/yoya20071035-1-l.jpg)
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激大脑分泌化学物质,而它们就是使我们心情产生微妙影响的催化剂了。特别在天干气燥的秋季,选用对的食材,每晚给自己煲上一碗靓汤,益身又益心。
本期美食,特意请到四位煲汤达人出镜推荐四道不同的靓汤,并亲自传授煲制秘诀。虽然秋意正浓,但是希望你的心情能变得和她们的靓汤一样,靓起来噢。
奶油蘑菇汤
JUDY 酒店公关经理
快乐靓汤宣言:喜欢,就很快乐。
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身为假日酒店的公关经理,JUDY常常有机会接触到各样美食,这道奶油蘑菇汤,就是JUDY向酒店的大厨学来的。被问到为什么偏偏独爱奶油蘑菇汤?JUDY笑说,自己喜欢蘑菇型的东西,
又特别喜欢吃甜食。所以,这道奶油蘑菇汤便成了自己的最爱。
材料:蘑菇50克、洋葱10克、大蒜10克、大葱10克、奶油10克、牛奶20克、盐5克、白葡萄酒10克
具体做法:
1.洋葱、大葱切块,用黄油炒香加入大蒜,炒香后再放入蘑菇片炒至水分蒸发后,喷入白葡萄酒。
2.收干酒味后加入牛奶和奶油,烧开10分钟后,用食品搅拌器打碎,加入调味盐即可。
推荐理由:喜欢甜食的人,一定要尝尝这道汤。
咖喱酥皮海鲜汤
MAGGIE美食编辑
快乐靓汤宣言:煲汤,其实是一件好玩的事情。
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可能是双子座的天性始然,也可能是天生对美食孜孜不倦的个性趣味,作为美食编辑,MAGGIE对美食总有强烈的DIY原创精神。“小时候放暑假在家,就会趁着大人去上班的时候把冰箱
里的菜拿出来自己乱煮一通,在大人下班前又赶紧打扫好,伪装成什么也没发生过一样。其实也不是喜欢吃东西,就是觉得做饭是一件好玩的事情。”虽然都是小时候的事情,讲的
人和听的人都还是觉得很可乐。
材料:海鲜300克、青椒10克、红椒10克、洋葱10克、西芹10克、节瓜20克、番茄30克、咖喱酱10克
具体做法:
1.将红椒、洋葱、西芹、节瓜、番茄、青椒切成颗粒。
2.用黄油炒香后加入咖喱酱,炒香后加入鱼汤煮20分钟,调味用盐、胡椒,再加入各种海鲜即可。
推荐理由:喜欢吃海鲜,加入的咖喱味道出来会有点奇怪,不过正好符合我的DIY个性化的美食趣味,煲汤,不仅要美味,更要好玩才可以!
红枣白果炖乌鸡
潇潇 会计师
快乐靓汤宣言:健康,才有快乐。
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作为一位即将开始一段美好婚姻的幸福女人,会几道拿手好菜,简直就是无庸置疑的事实。做会计行业的潇潇,对美食的态度也和数字一样精准,食材各需几斤几两,火候的大小,煲制的时间,都有
近乎的“苛刻”标准,而这,也正是她引以为傲的煲烫秘诀啦。
靓汤秘籍:
材料:乌鸡2只、红枣100克、白果500克
调料:姜块、葱段、盐、料酒各少许
具体做法:
1.将乌鸡清理干净,加入水5000毫升、红枣、白果、姜块、葱段和料酒,用旺火烧沸。
2.撇去浮沫,再改用小火炖烧3小时,至鸡肉与骨能脱开时,加入盐调味并拣出葱段和姜块即可。
推荐理由:乌鸡具有补肾强肝、补气益血的功效,而红枣又有补脾胃、益气生津、养血安神的作用,喝的健康,也才快乐。
荷叶莲藕排骨汤
Perry联通职员
快乐靓汤宣言:天下美食无穷尽,最爱荷叶莲藕排骨汤。
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外表很时尚的Perry,骨子里却是个爱看唐诗的人。“第一次喝到这道荷叶莲藕排骨汤,是和朋友去一家私房菜馆,喝到第一口,就被荷叶沁人心脾的清香味给迷住了,呵呵,真的算是一喝钟情。”如是说。被荷叶莲藕排骨汤迷住的,向私房菜
的老板讨教了煲汤的方法,就常常在家做给自己喝,煲汤的技艺,当然也是越来越好。
靓汤秘籍:
材料:排骨1500克、莲藕4节、胡萝卜3根、干荷叶2片
调料:盐适量
具体做法:
1.将排骨汆烫后洗净,荷叶剪成6厘米大小、胡萝卜和莲藕分别削皮、切块。
2.将所有材料、8000毫升水用大火煮沸,再用小火炖2小时,加入盐调味即可。
推荐理由:“接天莲叶无穷壁,映日荷花别样红”。每当煲这道汤的时候,心里总会默默读出这句诗,喝下的不仅是唇齿留香的清香,更有浓浓的中国美食文化的余味。
据科学家研究发现,人的喜怒哀乐各种情绪与饮食都有着密切的关联。好的靓汤不仅能够滋养我们的身体,还能左右我们的心情哦。这背后的关键,就在于靓汤中的滋补食材会够刺
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激大脑分泌化学物质,而它们就是使我们心情产生微妙影响的催化剂了。特别在天干气燥的秋季,选用对的食材,每晚给自己煲上一碗靓汤,益身又益心。
本期美食,特意请到四位煲汤达人出镜推荐四道不同的靓汤,并亲自传授煲制秘诀。虽然秋意正浓,但是希望你的心情能变得和她们的靓汤一样,靓起来噢。
奶油蘑菇汤
JUDY 酒店公关经理
快乐靓汤宣言:喜欢,就很快乐。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yoya/yoya200710/yoya20071035-3-l.jpg)
身为假日酒店的公关经理,JUDY常常有机会接触到各样美食,这道奶油蘑菇汤,就是JUDY向酒店的大厨学来的。被问到为什么偏偏独爱奶油蘑菇汤?JUDY笑说,自己喜欢蘑菇型的东西,
又特别喜欢吃甜食。所以,这道奶油蘑菇汤便成了自己的最爱。
材料:蘑菇50克、洋葱10克、大蒜10克、大葱10克、奶油10克、牛奶20克、盐5克、白葡萄酒10克
具体做法:
1.洋葱、大葱切块,用黄油炒香加入大蒜,炒香后再放入蘑菇片炒至水分蒸发后,喷入白葡萄酒。
2.收干酒味后加入牛奶和奶油,烧开10分钟后,用食品搅拌器打碎,加入调味盐即可。
推荐理由:喜欢甜食的人,一定要尝尝这道汤。
咖喱酥皮海鲜汤
MAGGIE美食编辑
快乐靓汤宣言:煲汤,其实是一件好玩的事情。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yoya/yoya200710/yoya20071035-4-l.jpg)
可能是双子座的天性始然,也可能是天生对美食孜孜不倦的个性趣味,作为美食编辑,MAGGIE对美食总有强烈的DIY原创精神。“小时候放暑假在家,就会趁着大人去上班的时候把冰箱
里的菜拿出来自己乱煮一通,在大人下班前又赶紧打扫好,伪装成什么也没发生过一样。其实也不是喜欢吃东西,就是觉得做饭是一件好玩的事情。”虽然都是小时候的事情,讲的
人和听的人都还是觉得很可乐。
材料:海鲜300克、青椒10克、红椒10克、洋葱10克、西芹10克、节瓜20克、番茄30克、咖喱酱10克
具体做法:
1.将红椒、洋葱、西芹、节瓜、番茄、青椒切成颗粒。
2.用黄油炒香后加入咖喱酱,炒香后加入鱼汤煮20分钟,调味用盐、胡椒,再加入各种海鲜即可。
推荐理由:喜欢吃海鲜,加入的咖喱味道出来会有点奇怪,不过正好符合我的DIY个性化的美食趣味,煲汤,不仅要美味,更要好玩才可以!
红枣白果炖乌鸡
潇潇 会计师
快乐靓汤宣言:健康,才有快乐。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yoya/yoya200710/yoya20071035-5-l.jpg)
作为一位即将开始一段美好婚姻的幸福女人,会几道拿手好菜,简直就是无庸置疑的事实。做会计行业的潇潇,对美食的态度也和数字一样精准,食材各需几斤几两,火候的大小,煲制的时间,都有
近乎的“苛刻”标准,而这,也正是她引以为傲的煲烫秘诀啦。
靓汤秘籍:
材料:乌鸡2只、红枣100克、白果500克
调料:姜块、葱段、盐、料酒各少许
具体做法:
1.将乌鸡清理干净,加入水5000毫升、红枣、白果、姜块、葱段和料酒,用旺火烧沸。
2.撇去浮沫,再改用小火炖烧3小时,至鸡肉与骨能脱开时,加入盐调味并拣出葱段和姜块即可。
推荐理由:乌鸡具有补肾强肝、补气益血的功效,而红枣又有补脾胃、益气生津、养血安神的作用,喝的健康,也才快乐。
荷叶莲藕排骨汤
Perry联通职员
快乐靓汤宣言:天下美食无穷尽,最爱荷叶莲藕排骨汤。
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外表很时尚的Perry,骨子里却是个爱看唐诗的人。“第一次喝到这道荷叶莲藕排骨汤,是和朋友去一家私房菜馆,喝到第一口,就被荷叶沁人心脾的清香味给迷住了,呵呵,真的算是一喝钟情。”如是说。被荷叶莲藕排骨汤迷住的,向私房菜
的老板讨教了煲汤的方法,就常常在家做给自己喝,煲汤的技艺,当然也是越来越好。
靓汤秘籍:
材料:排骨1500克、莲藕4节、胡萝卜3根、干荷叶2片
调料:盐适量
具体做法:
1.将排骨汆烫后洗净,荷叶剪成6厘米大小、胡萝卜和莲藕分别削皮、切块。
2.将所有材料、8000毫升水用大火煮沸,再用小火炖2小时,加入盐调味即可。
推荐理由:“接天莲叶无穷壁,映日荷花别样红”。每当煲这道汤的时候,心里总会默默读出这句诗,喝下的不仅是唇齿留香的清香,更有浓浓的中国美食文化的余味。