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做食品就是做良心——访平顶山裕达食品有限公司高盛记酱菜坊
做食品就是做良心——访平顶山裕达食品有限公司高盛记酱菜坊
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kof2112
【摘 要】
:
郏县传统酱菜源于宋代,距今已有数百年古法腌制之历史,相传大诗人、美食家东坡先生路过郏城,品尝高家酱菜后赞许道:高家酱菜天然之珍,虽不甘与五味,而有味外之美.“高盛记酱菜
【作 者】
:
叶朝辉
【机 构】
:
《食品安全导刊》编辑部
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2018年29期
【关键词】
:
平顶山
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郏县传统酱菜源于宋代,距今已有数百年古法腌制之历史,相传大诗人、美食家东坡先生路过郏城,品尝高家酱菜后赞许道:高家酱菜天然之珍,虽不甘与五味,而有味外之美.“高盛记酱菜坊”由此得名,且名声大噪,店待八方.后经近代广阔天地广大知青对酱腌工艺加以改进升华,口感更是独一无二.
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