嫩化羊肉火腿肠的研制

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yysky99
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用嫩化液对羊肉火腿肠进行嫩化处理,采用抑膻增香料进行羊肉去膻味,通过一定的工艺流程和工艺条件,成功地研制了具有宁夏地方特色和民族特色的清真羊肉火腿肠,弥补了火腿肠中羊肉火腿肠的空白,具有广阔的市场前景。
其他文献
【正】 战后,在日本学术界,马克思主义作为一股强大的思潮和学术流派而存在,这是一个举世瞩目的现象。 马克思主义是怎样输入日本的,怎样扎根,怎样发展壮大的?研究这个问题的
<正> 一、引言商品包装,可分为运输包装和销售包装两大类。一般来说,运输包装的主要作用是保护商品,减少损坏,便于装卸、运输、贮存和保管。销售包装主要用作介绍商品性能,美
水质是影响养殖面败的关键因素,但鱼类赖以生存的江河,湖泊,浅水海湾等水体环境正受到日益严重的污染,同时,传统养鱼业的发展与控制环境污染的矛盾又日益突出,因此,水产养殖环境工程
覆盖化学各门学科内容的IUPAC第30届学术大会,集中反映了国际化学科学发展的动向。与会的55个国家的化学工作者,怀着极大的兴趣前往道尔顿工作过的名城曼彻斯特,交流学术与
从多年来稻水象甲在我国的发生和扩散入手,分析了其入侵特征和环境适应性。结果表明:我国水稻种植区的环境和气候条件十分适于稻水象甲的生长和繁殖,1988—2011年间,稻水象甲
对社会主义概念的讨论,如果不是置之于与资本主义的二元对立,而是将其与资本主义和国家主义同时进行比较,那我们可以把它定义为生产资料归整个社会共同所有,因此出于各种社会
针对水轮机选型难以定量分析和评价的问题,提出基于模糊层次分析的选型方法。该方法首先采用层次分析得出各指标权重,其次应用模糊理论求得各指标的评价矩阵,最后将两者进行
在蜗牛对蔬菜的危害越来越严重的情况下,本研究进行了用40%明矾颗粒剂防治蔬菜蜗牛的药效试验。结果表明:40%明矾颗粒剂700g、800g/667m^2施用后20d内防治效果可以达到63.76%--80.74%,
煤炭资源是中国的重要能源之一。为了保证煤炭企业的安全生产,通过查询多方面的资料,结合多种事故理论,分析了事故发生的原因。然后根据“4M”事故理论,从管理层面出发,对理
近年来,由于大豆进口量逐年上升,国内油料作物生产比较效益偏低,农民种植积极性下降,油料种植面积持续下滑,生产连续波动,国内油料作物产需缺口不断扩大。为此,加快恢复发展油料生产