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清园中的一项技术措施。刮除老树皮，可减少害虫潜藏处所，减少病害的发生，促进弱树形成层和木栓形成层的发育，使生长势恢复。木本果树随着树龄的增长，外皮层木栓化增厚、翘裂。生长旺盛的树，木栓形成层生长快，翘皮易于自然脱落，一旦生长衰弱，老皮就不易脱落，残存树上而成为病虫潜伏、产卵和越冬的场所。北方落叶果树中，苹果、梨、山楂、枣、柿、板栗、葡萄等均需刮树皮，