【摘 要】
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“霜降”含有天气渐冷、初霜出现的意思。俗话说:霜降吃柿子,不会流鼻涕。此时正是柿子的成熟时期,吃着红彤彤又甜滋滋的柿子,心里不由就暖和起来了。 柿子饼 材料:柿子2个,面粉500克,豆沙250克,色拉油适量。 做法:1.将柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥;2.将面粉倒入柿子泥中,搅拌均匀后,揉成软硬适中的面团;3.将面团静置15分钟左右取出,切成大小适当的小面剂子,用手掌將面剂子按扁,取适量豆
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“霜降”含有天气渐冷、初霜出现的意思。俗话说:霜降吃柿子,不会流鼻涕。此时正是柿子的成熟时期,吃着红彤彤又甜滋滋的柿子,心里不由就暖和起来了。
柿子饼
材料:柿子2个,面粉500克,豆沙250克,色拉油适量。
做法:1.将柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥;2.将面粉倒入柿子泥中,搅拌均匀后,揉成软硬适中的面团;3.将面团静置15分钟左右取出,切成大小适当的小面剂子,用手掌將面剂子按扁,取适量豆沙放入其中,将口收紧后压扁;4.平底煎锅中放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,煎至两面金黄即可。
柿子果酱
材料:成熟柿子600克,麦芽糖150克,细砂糖100克,柠檬1个,水100毫升。
做法:1.将柠檬洗净榨出果汁,柿子剥皮后切成块状;2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅中,先加入水及柠檬汁,用中火煮滚,再转成小火,加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时用木勺不停地搅拌;3.待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
柿炒猪心
材料:柿子2个,猪心1个,青椒2个,酱油、韩式辣酱、盐、鸡精、黄酒、生粉适量。
做法:1.将猪心切片,放入少量黄酒和生粉静置10分钟,青椒切丝;2.把柿子压成酱,加入一茶勺酱油和一小勺韩式辣酱搅拌均匀;3.炒锅中倒入油烧至七成热,倒入猪心片爆炒;4.倒入柿子酱,再倒入青椒丝一起煸炒,最后加入少量的盐和鸡精调味便可出锅。
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