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<正>1、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1次~2次,经15d后即成。其成色鲜辣可口。2、辣椒油:选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果把和籽,用水洗净,沥干后备用。按干辣椒和油
辣椒加工方法
【摘 要】
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<正>1、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1次~2次,经15d后即成。其成色鲜辣可口。2、辣椒油:选择鲜红
【出 处】
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湖北植保
【发表日期】
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2016年1期
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