摘要：我国经济水平逐渐提高，人们的生活质量、水平也都在不断地提升，人们的生活需求也在不断地上升。从目前看来，食物是人们生活中的必需品，食品安全对于人们来说也是极其重要的。进出口食品的种类以及数量在不断地提升，虽然从表面上看，比较光鲜亮丽，但从实际对进出口食品检验检疫工作来说，进出口食品有着很多的问题需要改善，如果出现食品问题，那么很有可能会造成人们的生命安全问题。
　　关键词：进出口食品;检验检疫;风险控制;研究
　　前言
　　无论是进口食品，还是出口食品，都需要进行检查检疫，这样一来，既可以确保食品的质量，还能促进食品国际贸易更好地进行。但因为各种因素的影响，使得检验检疫工作很难进行下去，可能会致使进出口食品出现质量问题，也有可能会导致非常严重的后果。本文主要通过进出口食品检验检疫工作进行研究，开展其风险控制措施，希望能够对食品检验检疫工作能够有更深刻的了解。
　　一、进出口食品检验检疫工作中存在的问题
　　进出口食品检验检疫存在诸多问题以及风险，主要表现在以下三个方面：（1）虽然国际贸易的发展在不断地增加，进出口食品的数量也在不断地增长，这使得检验检疫工作更加地困难，并且风险也是很大的。造成这一问题的主要原因是，因为进出口食品的检验检疫制度还是有很多的缺陷，对检验检疫工作的质量以及工作效率都带来了影响，不能满足检验检疫工作的需求;（2）在经济不断向全球化進行发展中，进出口的食品规模在逐渐地增大，那么对于进出口食品检验检疫工作的控制也带来了很大的风险，也很有可能致使进出口食品质量安全风险问题;（3）进出口食品检验检疫工作为了更好地提高进出口的效率，一些企业往往不检查、漏检等现象时有发生，这将会导致进出口的食品质量出现问题，同时也会影响到国际贸易的发展，对食品检验检疫工作的难度也提出了更高的要求。
　　二、进出口食品检验检疫工作中风险控制措施
　　（一）建立食品检验检疫体系
　　建立食品检验检疫体系，主要可以通过以下几个方面进行分析：（1）完善食品检验检疫相关的法律法规，通过法律法规对检疫工作各方面的工作进行提升，减少检验检疫工作中出现的风险问题;（2）完善进出口检验检疫制度，使检验检疫工作中的内容更加的规范，同时还要建立安全高效的进出口检验检疫流程，确保检验检疫工作质量;（3）建立风险预警体系，提高管理水平，并且在工作过程中，监督管理部门的人员还需要掌握国内外食品安全的形势。当市场面临问题时，应加强检验检疫工作，避免因出现的问题而威胁到人民的生命健康。利用完善的进出口食品检验检疫制度，能够更好地进行检验检疫工作，控制检验检疫的风险。
　　（二）强化出口食品检验检疫工作的风险控制
　　近年来，我国出口食品中经常出现质量问题，这增大了食品检验检疫工作中的风险。所以，需要从多个方面进行控制检验检疫工作中的风险。可以从以下几个方面进行风险控制：（1）加强食品生产源头的质量控制，从而有效地减少出口食品的检验检疫风险。为了确保出口食品的安全，最重要的是要保证其环境不受到任何的污染，减少较多的农药残留导致食品安全问题，应强化检验检疫工作的风险控制;（2）增强生产企业的责任感以及安全意识，注重出口食品的安全问题，建立出口食品的安全系统，对自身生产的食品负责任，如果存在食品安全问题，应承担起一系列的责任，并立即收回存在问题的食品，进行有效地解决，使出口食品检验检疫风险控制水平得到很好地提升。
　　（三）强化进口食品检验检疫工作的风险控制
　　要加强其检验检疫的工作力度，规避检验检疫工作中的风险，并且在进口食品检验检疫工作中，要不断地提高检验检疫工作中的质量以及水平，确保进口食品的安全。并对走私问题进行强化管理，减少漏检的情况发生，更好的避免人们在食用进口食品时出现安全问题。
　　总结
　　通过以上论述来看，进出口食品检验检疫工作的风险控制可以很好地保护人们的生命安全，所以，对于检疫工作来说，应加强风险控制，避免其他因素而导致检疫风险。