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食物过敏普遍存在于当今世界,它影响了食物的食用安全,已引起广泛的注意并促进了相关研究的进行,该文综述了食物过敏原种类、过敏机制、过敏原检测和过敏防控并对其进行了展望。
食物过敏及其治疗与防控研究进展
【摘 要】
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食物过敏普遍存在于当今世界,它影响了食物的食用安全,已引起广泛的注意并促进了相关研究的进行,该文综述了食物过敏原种类、过敏机制、过敏原检测和过敏防控并对其进行了展
【机 构】
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昆明学院滇菜研究中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2014年10期
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