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太阳能是天然的清洁热源，太阳能食品干燥的优点是廉价、环保，缺点是只能干燥小容量的食品，雨天、夜晚不能干燥，干燥时间长等。肉制品干燥需要连续供热、连续干燥，才能保证食品的质量。热泵供热受环境条件的限制较小，可广泛使用，既环保又卫生。太阳能和热泵联合供热可实现不间断地提供热能，解决了因雨天、夜间无热能而使食品变质、变味的难题，缩短了干燥周期，提高了肉制品的质量，增加了产品数量，保证了食品卫生、安全。本文以广州某食品厂使用的太阳能和热泵综合利用供热系统为例，热泵选配供参考。