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以平凉山药为试材，研究了3种不同栽培方式下山药的农艺性状和产量表现。结果表明，相对于常规平作栽培，套管和打洞栽培产量、成品产量、块茎全长和块茎单质量显著增加。块茎全长与龙头、横径与块茎单质量成显著正相关，块茎单质量与产量，成品产量成极显著正相关。打洞栽培是适于平凉山药的一种简单易行、节本增效的栽培方式。