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本文在阐述菊芋价值、菊糖特性的基础上,对菊糖提取方法、菊芋制品研究现状进行了综述,同时就菊芋资源开发和利用中存在问题和发展方向提出了几点看法。
菊芋资源开发及利用研究进展
【摘 要】
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本文在阐述菊芋价值、菊糖特性的基础上,对菊糖提取方法、菊芋制品研究现状进行了综述,同时就菊芋资源开发和利用中存在问题和发展方向提出了几点看法。
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院,枣庄职业学院
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2011年11期
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