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对鸡精样品进行预处理后,采用高氯酸滴定法测定鸡精中谷氨酸钠的含量,方法重现性RSD为1.53,回收率为98.0%,可应用于鸡精产品中谷氨酸钠含量的检测。
鸡精中谷氨酸钠含量的测定
【摘 要】
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对鸡精样品进行预处理后,采用高氯酸滴定法测定鸡精中谷氨酸钠的含量,方法重现性RSD为1.53,回收率为98.0%,可应用于鸡精产品中谷氨酸钠含量的检测。
【机 构】
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浙江省食品质量监督检验站
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2004年10期
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