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香菇不仅具有丰富的营养，而且具有独特的香味和鲜味。通过多次的浸提后的香菇汁可以用于烹调菜以及各类汤面的调味料，本文主要介绍香菇调味汁的加工艺和产品质量的标准。
香菇调味汁的研究
【摘 要】
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香菇不仅具有丰富的营养，而且具有独特的香味和鲜味。通过多次的浸提后的香菇汁可以用于烹调菜以及各类汤面的调味料，本文主要介绍香菇调味汁的加工艺和产品质量的标准。
【机 构】
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河北职业技术师范学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年10期
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