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采后枇杷采用不同透气性的聚乙烯袋包装并置于4℃下贮藏,结果显示,中透气性聚乙烯袋包装的枇杷除了失重率和TSS含量没有明显差别外,对腐烂指数、硬度、可滴定酸（TA）、Vc含量及感官等品质指标的保持均明显优于其它两种透气性包装袋,说明中透气性袋更有利于枇杷的保鲜。
不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响
【摘 要】
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采后枇杷采用不同透气性的聚乙烯袋包装并置于4℃下贮藏,结果显示,中透气性聚乙烯袋包装的枇杷除了失重率和TSS含量没有明显差别外,对腐烂指数、硬度、可滴定酸（TA）、Vc含量及
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年11期
【基金项目】
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基金项目：西南大学实验室创新基金项目（2005021）.
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