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EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸，具有许多重要的生理功能，对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用，本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能，分离提取方法及水产来源的EPA和DHA研究现状，并对其发展前景进行了展望。
水产品中EPA和DHA的研究进展
【摘 要】
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EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸，具有许多重要的生理功能，对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用，本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能，分离提取方法及水产来源的EPA和D
【机 构】
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泰祥集团.山东省海洋食品营养研究院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2011年1期
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