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水产品中EPA和DHA的研究进展
水产品中EPA和DHA的研究进展
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nmcflyl
【摘 要】
:
EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸,具有许多重要的生理功能,对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用,本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能,分离提取方法及水产来源的EPA和D
【作 者】
:
郭玉华
李钰金
【机 构】
:
泰祥集团.山东省海洋食品营养研究院
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
水产
EPA
DHA
aquatic EPA DHA
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EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸,具有许多重要的生理功能,对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用,本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能,分离提取方法及水产来源的EPA和DHA研究现状,并对其发展前景进行了展望。
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