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利用新型能量色散X荧光光谱仪，快速检测甘蔗糖汁以及白砂糖中P、Ca、Fe的含量，探讨利用仪器进行快速检测的可行性，通过仪器测定的元素含量与实验室方法进行对比分析。结果显示，在测定过程中，X荧光光谱仪能准确制作出相应元素标准曲线，测定清汁中P的含量为222．55mg／L，3种白砂糖样品中Ca和Fe的含量分别为70．47、104．28、197．18mg／L和16．01、21．49、22．40mg／L，数据与原子吸收测定的结果相一致。X荧光光谱仪能快速准确检测相应元素含量，为解决化学方法检测用时多、操作繁琐、结