六种甘薯饼的做法

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1.甘薯糖皮酥饼(1)原料配方甘薯泥500g、面粉1000g、白糖50g、饴糖50mL、植物油100mL、碱4g、大油400g、甜叶菊适量。(2)操作要点先将碱用2倍的水化开,放入植物油搅拌均匀备用;然后将白糖和饴糖放入锅内,上火稍加热,起沫后放入碱油汁搅匀;
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