【摘 要】
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为了改善游离酶稳定性差、易失活、不易储存等缺点，将还原氧化石墨烯（RGO）作为载体进行溶菌酶固定化研究。考察了溶菌酶浓度、缓冲液pH和固定化时间对固定化酶活力的影响，通过正交实验得出最佳固定化条件，溶菌酶质量浓度为0.5mg/mL、缓冲液pH为6.0、固定化时间为2h时，固定化酶的活力最高。固定化酶的最适温度为55℃、最适pH为6.5，热稳定性、耐酸碱性和储存稳定性都比游离酶有所提高。固定化酶的抑
【基金项目】
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2020年陕西省西安市未央区科技计划项目资助（202038）； 2021陕西省科技厅立项资助（2021NY-124）；
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为了改善游离酶稳定性差、易失活、不易储存等缺点，将还原氧化石墨烯（RGO）作为载体进行溶菌酶固定化研究。考察了溶菌酶浓度、缓冲液pH和固定化时间对固定化酶活力的影响，通过正交实验得出最佳固定化条件，溶菌酶质量浓度为0.5mg/mL、缓冲液pH为6.0、固定化时间为2h时，固定化酶的活力最高。固定化酶的最适温度为55℃、最适pH为6.5，热稳定性、耐酸碱性和储存稳定性都比游离酶有所提高。固定化酶的抑菌性明显优于游离酶，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌均具有较好的抑制效果。
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