生物化学是研究生命的化学，从分子水平研究到探索生命的奥秘，是生命科学如医学、农学、林学、畜牧学、水产养殖学中一门重要的基础课，是生命科学的“世界语”。但由于这一学科研究范围涉及生命活动过程的各个环节，系统性、抽象性、联系性比较强，难度比较大，发展比较快，知识点繁多，代谢途径错综复杂，学生感到既枯燥乏味，又难以理解与记忆，常被学生称为最难学的学科。为了激发学生的学习兴趣，提高课堂教学的效率与质量，教師有必要在课前对每一堂课都做好设计。
　　
　　一、多媒体课件的设计
　　
　　多媒体在生物化学教学中的应用，即借助文字、图像、动画和声音等多种媒体相结合的方法来传递信息，为解决授课抽象难懂提供了一种现代化的有效教学手段，它在单位时空内传递的信息较传统单一的媒体更丰富、更直观，它既能调动学生的兴趣，又有利于学生对抽象内容的形象理解，从而提高了教学质量。
　　例如在讲授“蛋白质生物合成”中，mRNA从5′至3′方向，以AUG开始，每三个碱基形成三联体，组成一个遗传密码子，构成mRNA有四种碱基A.G.C.U.用四种不同的颜色表示，mRNA键上的碱基插入或缺失可造成框移突变，其下游翻译出的氨基酸也不一样。这样形象、直观地表现出来，学生易于理解，记忆深刻，提高了教学效果。
　　
　　二、课堂教学中开讲方法的设计
　　
　　成功的开讲是完成教学实践的重要环节之一，能够迅速有效地集中学生注意力，唤起他们的求知欲望，激发学习兴趣，提高学习积极性。如趣味开讲法、提问式开讲法、巧设悬念开讲法、渐进式开讲法、形象比喻开讲法、联系比较开讲法。
　　
　　三、课堂教学中教学手段的设计
　　
　　在生物化学教学中代谢反应错综复杂，理论点多面广，这往往是教学中的难点。传统教学中，教师的讲解受到一定的限制，学生们很难通过教师的讲解对代谢反应有总体印象。比如蛋白质的生物合成过程、酶的作用机理都是教学中的难点、重点，但又看不见、摸不着，理解起来有一定的困难。过去用“讲述+板画”的形式讲授，以语言讲述为主，板画为辅，虽然也能强调重点，但缺点是既不真实，也缺乏动感。如果应用计算机软件来显示此过程，既能真实、艺术地再现蛋白质的生物合成动态过程以及酶和底物诱导的契合过程，化静为动，化抽象为形象，增强了学生的感性认识，使枯燥乏味的生物大分子的合成及酶的作用机理变得新颖有趣，突出了重点，也很好地解决了教学中的难点问题。当然，生物化学教学并不是每堂课、每个问题都采用多媒体手段，而是要根据教学内容的需要选择好多媒体手段运用的时机，使多媒体手段紧扣主题，恰到好处，有效地为教学内容服务。否则，就会事与愿违，喧宾夺主，分散学生的注意力。而要做到这一点，就要区分教学内容的重点与非重点，设计好什么地方用多媒体手段。
　　
　　四、课堂教学中教学内容的设计
　　
　　1.不同专业教学内容的侧重点不同
　　生物化学作为必修课程，绝大多数专业将其作为专业基础课要求，如生物工程、食品科学与工艺、生物技术、水产养殖等；也有部分专业将其作为专业选修课要求，如制药工程、化学工程等。不同专业要求不同，教学内容的侧重点就会有所不同。作为专业基础课来要求的专业，生物化学的授课时间要多些，除了强调基础理论知识的讲解外，还需对具体章节有所侧重。比如，食品科学与工艺专业一些后续课程与糖结构及糖代谢关联比较大，还经常接触酶的有关知识与应用，所以这些相关章节的知识就需多花些精力，而有关分子方面的理论就并非重点。
　　2.科研与教学相结合，不断更新知识内容
　　随着各基础生命学科的飞速发展，以及大量的新理论与新技术的诞生、发展与应用，生物化学的内涵也在不断地发展变化。将科研课题及其成果融入到教学内容之中，可以起到以科研带动教学的作用，并形成自己的特色。我们的任课教师教学、科研双肩挑，一面抓教学一面搞科研，形成了教学带动科研，科研推动教学的良性循环。
　　
　　五、课堂教学中结课方法的设计
　　
　　每次课堂上讲解完计划的内容外，最后还要归纳总结这堂课的重点内容，以便学生掌握和巩固所学的知识。小结的好坏对于整个课堂的授课效果也有一定的影响。好的小结方式可以充分调动学生的学习兴趣，提高教学效果。如开门见山式、学生总结式、对比总结式、顺口溜式。
　　
　　六、结束语
　　
　　生物化学是从有机化学和生物学中脱离而发展起来的一门边缘学科，是生物专业的一门专业基础课，代谢反应错综复杂，理论点多面广，学生在有限的时间内并不容易较好地、全面地、系统地掌握。为了解决这一问题，教师应利用多媒体，充分对每堂课进行设计，显著提高学生学习兴趣和学习积极性，提高教学效率，使我们的生物教学充满生机和活力，将为培养我们的生物科技人才做出更大贡献。■