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编者按:为了促进农产品加工业的发展,应对国际市场的激烈竞争,国务院办公厅下发了<关于促进农产品加工业发展的意见>,今年是意见实施的第二年,农业部的农产品加工业推进行动也即将启动.为此,我刊转发<农产品加工是农民增收的关键>一文,旨在引导和推动我国农产品加工业的快速发展,提高农产品的附加值,真正实现农业增效、农民增收.