论文部分内容阅读
实验用改良MC培养基为载体,通过目测菌液浑浊度。测定菌液OD600值和培养终点时pH值,对从酸马奶中分离出的乳酸菌的生长温度及pH值进行了研究。结果表明。在不加缓冲液的培养基中.在pH6.5~8.5、40℃培养时。所有菌株生长良好,且发酵葡萄糖和乳糖产生乳酸.降低环境的酸度。当环境条件超出这一范围时.乳酸菌生长受到抑制。从OD600值看出.实验分离到的24株菌最适pH都在6.5左右.最适生长温度在40℃左右.但pH值与温度的范围在各菌株间略有差异。