【摘 要】
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<正>由于食品检测不过关导致的食品安全事故在过去几年频频发生,给许多人和家庭带来伤害,比如2008年三聚氰胺奶粉造成的大头娃娃事件。因此,只有检测部门严格控制检测技术,减
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<正>由于食品检测不过关导致的食品安全事故在过去几年频频发生,给许多人和家庭带来伤害,比如2008年三聚氰胺奶粉造成的大头娃娃事件。因此,只有检测部门严格控制检测技术,减少误差,才能给人们一个安全的餐桌。难点是在食品检测中有许多难以控制的因素干扰准确性,所以食品检测的一大任务是尽量减少其他因素给食品理化检测带来的干扰。造成检测结果误差的原因分析笔者分析许多例子,发现食品理
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