论文部分内容阅读
我国南方大多数地区居民均以猪肉为主要的肉品来源,而牛羊肉的用量较少。由于屠宰量少,因此办机械化牛羊屠宰场的成本过高,难以维持机械化屠宰场的日常经济开支。如我市中心地区——鹿城区,常住人口为62.03万人,而平均日需牛肉用量为15.5头、羊肉为61.3头。如此少的屠宰量,目前只能以非机械化的屠宰方式进行。