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湘云鲫是湖南湘云生物科技有限公司独家生产的以四倍体鱼作父本、以二倍体鲫鱼或鲤鱼作母本经人工催产授精繁育而成的三倍体鲫鱼。由于这种鱼体内只有三组染色体,不能像普通二倍体鲫鱼那样生成正常的生殖细胞,所以,自身不能繁育后代。基于这一特点,在生产上就表现出了集6大优良性能于一身的特有品种——湘云鲫。