【摘 要】
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研究不同浓度的前体物质(苯丙氨酸和肉桂酸)和诱导子(茉莉酸甲酯和水杨酸)对红松树皮中松多酚合成的影响,初步探讨前体物质和诱导子影响红松松多酚合成的机制。结果表明:苯丙
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
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研究不同浓度的前体物质(苯丙氨酸和肉桂酸)和诱导子(茉莉酸甲酯和水杨酸)对红松树皮中松多酚合成的影响,初步探讨前体物质和诱导子影响红松松多酚合成的机制。结果表明:苯丙氨酸和肉桂酸作为松多酚合成的前体物质,可以显著提高红松树皮中松多酚的含量,最佳添加浓度分别为400和100μmol/L,与对照组相比含量增加了(11.74±1.09)mg/g和(8.90±0.912)mg/g,两者不具有协同作用;茉莉酸甲酯和水杨酸可以有效诱导松多酚的合成,最佳诱导浓度为60和80μmol/L,松多酚的含量分别增加了(7.23±1.05)mg/g和(14.68±1.04)mg/g,两者之间存在拮抗作用。前体饲喂和激素诱导这2条途径均可以促进红松树皮中松多酚的合成。
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