【摘 要】
：
研究了以脱胚玉米粉为原料生产符合酵母生长所需全部营养的啤酒专用玉米糖浆的最优工艺,采用2种不同的液化酶液化,添加2种不同麦芽与蛋白酶进行蛋白质休止,然后糖化、过滤、
【机 构】
：
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
论文部分内容阅读
研究了以脱胚玉米粉为原料生产符合酵母生长所需全部营养的啤酒专用玉米糖浆的最优工艺,采用2种不同的液化酶液化,添加2种不同麦芽与蛋白酶进行蛋白质休止,然后糖化、过滤、精制,比较所得各种糖浆的各项指标.结果表明,选用脱胚玉米粉,采用耐高温液化酶高温液化,灭酶冷却后,通过添加一定量的麦芽和蛋白酶,进行蛋白质水解,再添加少量糖化酶,然后过滤、精制,所得的玉米糖浆气味清香,颜色淡黄透明,其α-氨基氮含量和总氮含量均与麦汁接近,特别是核苷酸类物质,含量较高,总多酚含量较低,糖谱成分合理,基本上可以满足酵母生长所需的全
其他文献
据悉．在2009年7月9日举行的“全国知名民营企业重庆行恳谈会”上，新希望集团董事长刘永好表示，将在重庆建西部最大饲料厂．并合力打响“荣昌猪”的名声。
由于对岩土本构关系认知上的差异,人们提出了各种各样的基坑坑壁土压力计算方法,这些方法对推动岩土力学的发展起到了许多积极作用。客观上讲,现有的这些基坑坑壁土压力计算
生物的防卫功能是生命的基本属性之一.在生物体内防卫功能几乎无处不在,无时不有,从DNA分子的损伤修复到个体水平的防卫行为都在执行着生物的防卫功能.人体获得性防卫功能众
戊戌的春天来了，不仅仅对于电子竞技，很多新事物和旧事物都站在变革的路口。辞旧迎新，意味着机会，也意味着有些人将成为过去。 当站在变革路口的时候，其实最好的观察方式是回到最底层的中国，去寻找一些细枝末节的变化，借着春节返乡的机会，我们的记者走进一个个边缘的网吧，观察电竞底层的嬉笑怒骂，以及从背后折射出的生存状态。 在2017年，不光是电子竞技，很多行业都显露出了变革的迹象。新的形式也好、新的格局
1东毕血吸虫病（1）症状：东毕血吸虫寄生于牛、羊的肠系膜静脉和肛门静脉中。一般表现为慢性，症状为逐渐消瘦，可视黏膜苍白，有的略有黄染，消化不良，多有稀便带血或粪便含黏液或血液。幼
目的: 研究大鼠脑出血周边组织一氧化氮(NO)含量和一氧化氮合酶(NOS)活性变化及与细胞凋亡的关系.方法:① Wistar 大鼠104只,随机分为对照组、脑出血组、脑出血+氮硝基左旋精
目前,大批四川中小酒厂举步维艰,前途黯淡.究其原因主要是:1.重品牌而轻视生产.2.盲目贴牌生产,且不规范操作,造成重大损失.针对这些问题,四川中小酒厂应利用自己的优势,应用
运用超声波扫描显微镜（SAM）对1 mm厚SUS304不锈钢薄板点焊接头进行无损检测,分析不同焊接工艺条件下的C扫描图像,并对C扫描图像各特征区域的A扫描信号进行采集、分析,研究两者