60后:老广东请客真豪势

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  决定闪婚的时候还没见过老婆家人,于是约了一个日子上门。
  到了那天,拎着礼物,毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人,移民美国多年,也算是老华侨了。进了屋,行礼给各人递上礼物。老婆的父亲正在厨房炒菜炒得热火朝天,我去打了声招呼,问要不要帮忙,被未来的老丈人一口回绝。说话间老丈人就将菜炒好了,只见避风塘温哥华大蟹、姜葱龙虾、甜酸咕肉、炒什锦、清蒸笋壳鱼、腐乳通心菜、蚝油芥蓝、花生炖猪手一个个摆上桌,再加上从广东菜馆买回的脆皮烤猪、葱油鸡、琵琶鸭、蜜汁叉烧,铺满了整个桌面。这是我第一次在广东人家吃广东家常菜,虽然也见过点世面,但还是被小小地震了一下,广东人请客吃饭真豪势。
  全家人只有未来的老丈人不会说国语,但他努力用台山腔的国语招呼我不要客气,吃鸡!吃鸭!我感激但又抱歉地说我不吃鸡鸭,老婆全家人都“啊……”的一声非常不解地看着我。我说我从小就不吃长翅膀的动物,他们更好奇了,问为什么呀,我说因为天使也是长翅膀的呀,他们都笑了起来。
  笑声中未来的老丈人对我说:“那你多吃点鸡骨头。”这下轮到我诧异了,我刚说过不吃鸡不吃鸭,怎么还要我吃鸡骨头啊?
  正心中踌躇,老婆的姐姐说:“喔,我爸是让你多吃点猪骨头啦。”原来老丈人想当然以为国语的猪是念“鸡”,于是猪骨头变成了鸡骨头,直到现在老丈人依然把猪骨头叫鸡骨头。
  后来得知,老丈人原来当过厨师,所以这些菜对他来说就是小菜一碟,特别是清蒸鱼比餐馆做的还好吃,问老丈人诀窍,原来全在选鱼上。鱼不能大也不能小,一斤左右刚刚好,小的没什么肉,大了肉不滑;隔水蒸8分钟,撇去带腥的鱼汤,最后淋上滚油;吃的时候筷子点上鱼肉,鱼肉马上就和鱼骨分离,鱼骨不沾一点鱼肉,鱼肉嫩滑鲜美胜过鲍翅。
  吃过饭,老丈人最关心的是我是不是冲着绿卡和她女儿结婚,为此我说身份问题可以通过公司解决。老丈人放心了,对我们的婚事点了头。
  老婆一家人要比一般的广东台山人开明,很多台山人都不愿女儿嫁不说广东话的异乡人,特别是对上海人都心存戒惧,还好老婆和她的家人都没有受此偏见影响。
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