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酮体是脂肪酸在肝中不能彻底氧化的中间产物，如：乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮，这些物质统称为酮体［1］。正常人血中含有少量酮体（<20mg/L），尿中含量也极少，一般24h尿含量<37mg，定性试验为阴性［2］。正常情况下，肝脏产生少量的酮体经血液运送至其他组织氧化成CO２和H２O并产生能量。当体内糖供应不足或者其他原因致使脂肪大量分解导致脂肪酸氧化不全时，肝内酮体产生的速度超过肝外组织的利用速度，血中酮体浓度增加（>50mg/L），临床上称为酮血症。过多的酮体从尿中排出，临床上称为酮尿。导