2010年的河南省食品工业异彩纷呈，外资品牌长驱直入。
　　先是在饮料行业，河南巨大的市场发展潜力吸引饮料巨头纷纷争抢河南市场，可口可乐、百事可乐相继在河南建设生产基地。
　　继而，燕京啤酒洽购月山啤酒、华润雪花吞下新乡悦泉、青岛啤酒并购维雪进入细节商讨环节、华润雪花收购奥克协议即将签订。河南正逐渐演变成啤酒巨头们的主战场。
　　外来品牌的不断进入对本土企业形成一定的威胁，同时，竞争的加剧也对本土企业提出了更高的要求。
　　“总体上来说，2010年河南食品工业实现了持续健康发展。”河南省工信厅食品办主任陈振杰说，2010年，河南省规模以上食品工业企业达3260家，实现销售收入近5000亿元，成为全省最大的支柱产业。食品亟待创新
　　在国内，每3，3袋方便面就有1袋是“河南造”：每10个速冻水饺中，有5个出自河南；莲花味精个厂的国内市场份额就达45％；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90％来自河南。河南已成为全国最大的面制品、肉类和调味品生产基地。
　　然而，
　　个不容忽略的现实是河南现有食品企业年销售收入超亿元所占比重并不大，能够在某个单一市场上9L响全国的企业也只有寥寥几家。
　　“首先是要创新。”陈振杰表示。创新包括现代商业模式的创新，如众品提出的“冷链物流体系”，也包括产品的创新，如国华美食对传统小吃的创新。另外，都市食品产业是个发展方向，都市休闲食品具有“方便、休闲、健康”的特点，同时也是农产品精深加工的选择。中原经济区从“粮”上开刀
　　食品工业的重要性从目前中原经济区的规划中可以窥见一斑，河南将中原经济区建设作为破题之作，首先选择了从“粮”字上开刀。并且，针对食品工业的发展，河南省相继出台了《河南省粮食生产核心区建设规划》、《河南省食品工业调整振兴规划》。
　　陈振杰详细阐述了食品加工业在建设中原经济区中所起的重要作用。他认为，农产品深加工业，是“肩挑两头”，
　　头是农村，一头是市场。具体说，农村这块儿，农产品深加工业解决了农民创收、农业增收问题：而市场这一块儿，满足了消费者需求，创造利税和就业。
　　中原经济区提出了三化：工业化、城镇化、农业现代化。这三化跟食品工业的发展息息相关，农产品深加工业，是“业促三化”，食品工业作为全产业链集团，是打通一、二、三产业的通道，陈振杰分析说。
　　那么，食品企业如何变被动为主动，实现持续发展?“用工业的理念带动农业的发展，用市场的需要带动农业的发展。”陈振杰总结道。