【摘 要】
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以蚕沙为原料,分步制取果胶和叶绿素锌钠盐,改变了二者的传统生产工艺。结果表明:制取果胶最佳提取工艺条件为稀硫酸浓度0.5%、温度70℃、料液比1:25、提取时间1 h;选用S-8大
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以蚕沙为原料,分步制取果胶和叶绿素锌钠盐,改变了二者的传统生产工艺。结果表明:制取果胶最佳提取工艺条件为稀硫酸浓度0.5%、温度70℃、料液比1:25、提取时间1 h;选用S-8大孔吸附树脂脱色效果较好,质量符合GBn 246—1985要求;废渣经醇提、酸化、锌代、皂化、成盐制得的叶绿素锌钠盐在411、644 nm处有2个吸收峰,产品需要避光保存,能用于高温处理的食品中,接近中性或者弱碱性环境中较稳定。
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