膜分离技术在果蔬加工中的应用

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woaifulei
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本文对膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁预浓缩、澄清、天然色素的提取以及果蔬加工废液等应用进行综述,最后指出膜技术在果蔬加工中的发展前景。
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