【摘 要】
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以粤菜、沪菜为题材的长篇小说《燕食记》是葛亮对“非物质文化”遗产书写的丰富与深化，作者再一次通过表现主人公对中国传统手工技艺的坚守和创新，思考中国文化“常与变”的主题。葛亮的“物系列”小说继承了中国诗学“借物抒情”的大传统，《燕食记》在这种大传统的语境中重新演绎了“上海、香港”的双城记，以“饮食”为核心，从“技、信、义”三个层面展现中国人既朴素又长久的为人处事之道。
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费项目“晚清至五四文学的世界意识研究”,项目编号：2722021BX016； 高校基本科研业务费预研及培育项目（A类）“流散文学与人类命运共同体研究”,项目编号：2722022EK001；
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以粤菜、沪菜为题材的长篇小说《燕食记》是葛亮对“非物质文化”遗产书写的丰富与深化，作者再一次通过表现主人公对中国传统手工技艺的坚守和创新，思考中国文化“常与变”的主题。葛亮的“物系列”小说继承了中国诗学“借物抒情”的大传统，《燕食记》在这种大传统的语境中重新演绎了“上海、香港”的双城记，以“饮食”为核心，从“技、信、义”三个层面展现中国人既朴素又长久的为人处事之道。
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