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为了明确芽用大豆育种目标,为选育豆芽专用品种提供参考,本研究以初筛的12个芽用大豆品种(品系)为试验材料,模拟工厂化大豆芽产品的培育工艺与条件,采用人工气候箱培养技术,对各供试大豆材料的种子特性和芽用特性指标进行了系统比较和分析。结果表明:粒重、豆芽下胚轴长度和粗度只受大豆自身基因型的影响,与环境、基因型环境互作无关;不同质量级别的豆芽比例,可以作为芽用大豆选育的筛选指标;子叶破裂、较差豆芽比例高是豆芽质量降低的主因。相关分析结果表明:粒重与优异及良好豆芽鲜重、下胚轴粗度呈极显著正相关;优异豆芽比例与豆芽