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经贮藏后的葡萄具有下列特点：1．它仍然是有生命的机体。即仍具有新陈代谢的能力，但已到“晚年”，如环境条件不适，则很快腐败变质。2．冷藏葡萄处于低温“休眠”状态，出库后最忌高温，因温度升高，呼吸作用加强，会显著地缩短货架期寿命。
葡萄出库后的质量维护
【摘 要】
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经贮藏后的葡萄具有下列特点：1．它仍然是有生命的机体。即仍具有新陈代谢的能力，但已到“晚年”，如环境条件不适，则很快腐败变质。2．冷藏葡萄处于低温“休眠”状态，出库后最忌高温，因
【机 构】
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山西省商业科学研究所
【出 处】
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商品储运与养护
【发表日期】
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1997年1期
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