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对轮叶党参低盐制品进行了研究,根据影响制品质量的主要因素,进行了正交试验设计,从中筛选出3种不同风味产品的最佳配方.
轮叶党参低盐系列制品的研制
【摘 要】
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对轮叶党参低盐制品进行了研究,根据影响制品质量的主要因素,进行了正交试验设计,从中筛选出3种不同风味产品的最佳配方.
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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吉林省科技厅科研项目;
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