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主要研究不同质量浓度（0、20、40、60、80 mg/L）的苦菜提取液对樱桃的保鲜效果。结果显示：与对照组相比,处理组可以明显的减缓樱桃在贮藏过程中的烂果率、总酸、可溶性固形物、VC、失水率和感官评价等指标的变化速度,尤以60 mg/L的处理组保鲜效果最好。研究表明,一定质量浓度的苦菜提取液能显著的减少樱桃的腐败,延长樱桃的保鲜期。