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从清除DPPH自由基、清除超氧阴离子自由基（O2-）、清除羟自由基（-OH）三方面，对柞蚕丝胶的抗氧化性进行了研究。试验结果显示，5％柞蚕丝胶溶液和其胰蛋白酶酶解液，DPPH清除率分别为49．96％、10．6％；超氧阴离子自由基（O2-）清除率分别为20％、40％；羟自由基（-OH）清除率分别为40％、64％。试验表明，柞蚕丝胶具有一定的抗氧化活性。