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红叶李叶片红色素的提取及稳定性研究
红叶李叶片红色素的提取及稳定性研究
来源 :科技资讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haibolovemj
【摘 要】
:
以红叶李叶片为材料,通过单因素试验考察了红色素的的提取条件,并对该色素的稳定性进行了研究。结果表明红色素提取的最佳条件为:乙醇浓度为80%,浸提时间为50min,料液比为1∶2
【作 者】
:
侯敏
孙永林
余海忠
【机 构】
:
襄樊学院
【出 处】
:
科技资讯
【发表日期】
:
2011年13期
【关键词】
:
红叶李
红色素
提取
稳定性
【基金项目】
:
襄樊学院大学生科研项目(2010DXS019)
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以红叶李叶片为材料,通过单因素试验考察了红色素的的提取条件,并对该色素的稳定性进行了研究。结果表明红色素提取的最佳条件为:乙醇浓度为80%,浸提时间为50min,料液比为1∶25。色素稳定性表现为:在酸性条件下比较稳定,而在中、碱性条件下不稳定;耐热性较差。
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